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    家庭自制披萨~

    出地 发表于 2021-7-13 07:04:56 [显示全部楼层] 回帖奖励 倒序浏览 阅读模式
    最近,我真的是爱上了做美食(试验)。
    实际上,我知道我是爱上了全身心投入一件事时给我的快乐的感觉,我很享受这个过程,并且乐意分享给大家。
    总共分三大步:一,和面,发面。二,熬披萨酱(西红柿酱)。三,搭配好,放入烤箱。
    当然,还有最重要的一步:吃。
    材料准备:面粉,酵母粉,白糖,盐,黄油(或玉米油),纯牛奶,西红柿,大蒜,洋葱,番茄酱(或番茄沙司),黑胡椒粉,芝士,香肠,培根,青椒。
    本来蔬菜还可以放玉米粒和胡萝卜丁等,鉴于玉米粒难剥,以及忘了拿胡萝卜,就只好只放青椒了。
    而以上材料,除了黄油和黑胡椒粉没有,其他都准备好了。如果有虾仁,可以放一些。
    黄油既然可以用玉米油代替,我想用花生油也没问题的,于是,和面时就用了花生油。
    黑胡椒粉,我记得家里是有的,但找了找,发现那瓶是白胡椒粉。本想让夫君去买,奈何天公不作美,天气预报说等下会有大暴雨。
    不放黑胡椒粉吧,又怕失了披萨的灵魂。所以,夫君便叫了个外卖。很快,黑胡椒粉和黄油就送到了。不得不说,现在真的是太方便了。
    第一步,要做的,就是先取一些面粉放入盆中,大概200克的样子。
    然后,再加入3克左右的酵母粉,加入一些白糖,一点盐,一小勺(黄)油。
    用筷子搅拌均匀后,慢慢倒入纯牛奶接着搅拌,直至面粉呈絮状、块状,再揉成团。
    在盆上封上保鲜膜(或套上塑料袋),放在稍微暖和的地方,待面团发酵至两倍大即可。
    第二步,香肠切片,培根切成小片,青椒切丝,备用。
    三四瓣大蒜切成末儿,半颗小洋葱切丁儿,西红柿开水烫了剥皮,然后切成小块儿。
    锅中放(黄)油,五成热时,放入蒜末儿翻炒,再放入洋葱丁儿炒软,然后,加入西红柿块儿翻炒,放入白糖和盐将水分逼出来,再倒入一些番茄沙司和一小碗清水,慢慢熬。
    熬至浓稠状,锅边出现了一圈油,便是好了。最后,加些黑胡椒粉。那味道,可真叫一个赞。
    第三步,将材料装盘,放入烤箱。
    发酵好的面团,分成两块儿,分别擀成0.5cm厚的刚好和烤盘一样大小的饼(烤出来大概有1cm厚),饼的外围稍微厚一些。
    烤盘刷黄油,放入面饼,用叉子在面饼上插上一排排的小孔,用保鲜膜封住烤盘,静置发酵十分钟。
    此空档,烤箱可预热5分钟。
    发面完毕,在面饼上均匀地涂抹一层刚炒的番茄酱,撒上薄薄一层芝士,铺上培根和香肠,再撒上一层厚厚的芝士,放上几根青椒丝,象征性地撒一点点芝士即可,或者不撒也行。
    烤箱预热完毕,将披萨材料放入烤箱,温度调到200度,烤25分钟左右。
    美味的家庭自制披萨便做好啦~
    剩下的番茄酱,可入罐保存,也可做成意大利面噢。
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    龍叔 发表于 2021-7-25 10:23:10
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    超音速 发表于 2021-8-8 21:47:16
    前排,哇咔咔
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