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    父母一定要看过来!这味“地下雪梨”,堪称孩子成长的天然无敌营养品

    提起荸荠这种美食,也许大家最先想到的,就是它沾着泥水的紫黑色的表皮,以及包裹在表皮里面嫩白多汁的果肉。


    用清水洗净,轻轻地拿刀削去表皮,咬一口,香甜多汁,清脆可口,可真是美味呀!
    荸荠,又名马蹄、地栗、乌芋、菩荠等,是大众喜爱的时令之品,自古有“地下雪梨”之誉,在我国南方广为分布,北方人视之为“江南人参”。


    因荸荠形如马蹄,人们也称它马蹄;又因为其外表像栗子,连性味、成分、功用都与栗子相似,且在泥中结果,所以又被称为“地栗”。


    荸荠以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质者为佳。除了好吃,还具有强大的养生价值。


    其营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、糖、胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。
    第一,《本草纲目》认为,荸荠“味甘、微寒,滑、无毒”,具有清热解毒、生津润肺、利尿通便、化湿祛痰、开胃消食的功效,可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;


    第二,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处;同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。


    因此,儿童食用荸荠对身体的成长发育很有好处。
    第三,荸荠中含有一种抗菌成分——荸荠英。这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等均有一定的抑制作用。


    而且,荸荠英还有降血压、防治癌肿瘤的功效。


    此外,荸荠里还含有一种抗病毒物质,可抑制流脑,流感病毒,常用于预防流脑及流感的传播。


    因此,看似不起眼的荸荠,简直是一位天然美味的食用中药。


    这种美味,既可以生吃,也可做菜。荸荠炒黑木耳、荸荠炒冬菇、玉米荸荠汤等等,都是好吃又营养的美食。
    其做法也很简单,比如荸荠炒黑木耳。首先,将荸荠洗净去皮,将黑木耳泡发后沥干;然后热油锅加入葱花蒜末爆香,再加入荸荠、黑木耳同炒,快熟时调入盐等调味品即可。


    沾满泥水的荸荠,香脆可口的美食,药食同源的天然中药。这一刻,真想一次吃个够。
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    已有(3)人评论

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    玛希 发表于 2021-7-29 10:48:22
    支持你哈...................................
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    轮不回的世界 发表于 2021-8-9 15:56:34
    介是神马?!!
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    周文光 发表于 2021-8-24 13:54:49
    LZ是天才,坚定完毕
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