细数流年||想吃就吃

[复制链接]
岁月起风沙 发表于 2022-3-16 09:25:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
细数流年||想吃就吃
作者:蓝江
恩格尔定律说:一个家庭收入越少,其总支出中用来购买食物的比例就越大。就是说,吃的比重占消费总支出越少,说明人的生活质量越高。
有消息称,发达国家用于温饱的支出仅占总支出的20%以下,我国用于温饱的支出占了45%。
基于此说法,我想,我家若过上小康的生活,还得在若干年以后。现在,除了读初中的儿子每年4000元的学费,我家大部分的花消依旧是花在饮食上。
儿子14岁,食量不小。而且嗜肉。没有肉食的餐桌会让儿子看上去了无生趣。因此,为了博得少年公子的粲然一笑,我就得不停地从钱包里掏出人民币,将超市或农贸市场里摆放的鸡鸭鱼肉换回家中。
同时,也要频繁地让他的老爸去买米、买面、买油。5L装的大豆油,如无异常状况,我家基本上是两个月吃一桶,算算,一年里往往会吃掉五六桶。
单位同事听了,往往大惊小怪:你家喝油啊你家?
并没有喝油。我家做出的菜似乎也并不怎么油腻,只是三口人的食量比较可观。
儿子总自称自己是天才。天才的儿子在餐饮上有一个最大的特点,如果桌上摆的是青菜豆腐,他可能只吃一碗米饭,或者只吃半碗,就撂下筷子,懒洋洋地说:“妈,我吃饱了。”
如果换成孜然羊肉、红烧鸡腿之类,儿子就会满目生辉、满面红光,一边鼓着油光光的小嘴赞不绝口,一边擎着空饭碗央求:妈,你让我再吃一碗好不好?
少则两碗米饭,多则三碗,儿子吃得又香又美。而且,吃美了之后,头脑反应也更为灵敏。
如果按照科学的衡量标准,我家柴米油盐量均大大超标。不过到医院去做健康检查,出来的结果也未见有什么异常。因此,依旧放心去吃。
前日读报,说有一异人(40岁男子曹某),在重庆一家公司做保安。一顿吃6两米饭, 附加一些肉和菜,但两个月才上一次“大号”。此现象已延续10年。
到医院检查,“血、肝功、肾功都很正常。”他吃的东西都到了哪里?我好奇之余,却有了意外佐证,就是:人尽可以随心所欲,想吃什么就吃什么,想怎么吃就怎么吃。而不必去听别人怎么说。
小时候看电影,日本鬼子一面对抗日根据地进行大肆烧杀抢掠,一面搞所谓“经济封锁”,不准敌占区城市里的轻工业产品往根据地贩运,若私自贩运,一经发现,统统杀头。
根据地的老百姓由于长期无盐可吃,头发花白,浑身无力……人们想尽办法弄得盐来,那是救命的盐。
现在时代变了,加碘的精盐到处都是,盐倒成了我们的敌人。世界卫生组织规定每人每天摄盐量不得超过6克。有研究表明,摄入过多盐分易得高血压,对身体非常不利。甚至有人开始提倡无盐饮食。
我每每将这样的科学知识讲给年逾花甲的母亲听,母亲都大摇其头,坚持说:盐是好东西,绝对不能少吃!
母亲也有她的道理:你姥姥一辈子吃肥肉、抽旱烟,口也重(吃盐多的意思),体也胖(按照现在的衡量标准,姥姥百分之百算胖子),结果活到95岁无疾而终——这就是最好的例子!
工作关系,我每天都会接触到大量资讯,报纸、杂志、互联网,你想知道什么,统统都有答案!但是知道得越多,就越犯糊涂。
说,牛奶是最好的补钙食品,老少皆宜。我们刚习惯了没几年,又有消息称,联合国国际会议上说,牛奶里含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖,我们是黄种人,牛奶是喝了,但并没有吸收多少。
甚至还有人说,牛奶中过量的蛋白质会使我们的身体变为酸性,人体又会主动分泌碱性物质来中和酸,由于钙是碱性物质的重要来源,所以,越喝牛奶越缺钙!同时,牛奶中的钙是无机钙,这是形成肾结石的主要元素。
说,水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。吃水果的时间最好在饭后两小时或在饭前1小时。
而且,不同的水果吃法也不同,有的适合在饭前吃,有的适合在饭后吃。弄得我拿起一个橘子,往往要思量好一会儿,什么时间吃更科学?结果一等再等,直到忘了吃它!
看动物世界,森林中的动物们想吃就吃,想睡就睡,饿了的时候管它鲜肉腐肉,吃饱就好!想想我们的野人祖先,茹毛饮血,一个个活得壮壮实实,而我们这些文明的后代子孙,却越活越孱弱了。活得缩手缩脚。
想想,还是比较容易接受洪昭光教授的说法,他说,动脉硬化、肿瘤、糖尿病等究竟怎么得的呢?得这些病有两个原因,一个叫内因,一个叫外因。内因就是遗传基因,外因就是环境因素,得病是内因和外因相互作用的结果。

首先讲内因,内因是一种倾向。比如说爸爸高血压,妈妈高血压,生出来的孩子45%得高血压;如果爸爸妈妈有一个得高血压,生出的孩子28%得高血压;如果爸爸妈妈都正常,孩子有没有高血压?也有,但只占3.5%。
遗传的影响可以简单用一个例子来说明,小白兔应该吃什么呢?本应该吃萝卜。假如从今天开始让小白兔改吃鸡蛋黄拌猪油,蛋黄胆固醇高,猪油是动物脂肪,四个礼拜下来小白兔胆固醇增高,八个礼拜动脉硬化,十个礼拜小白兔得了冠心病了。
换用北京鸭子做实验。也让它吃蛋黄拌猪油,结果很奇怪,鸭子天天吃,胆固醇不高,动脉也不硬化,更没有冠心病。
道理很简单,兔子是兔子,鸭子是鸭子,遗传不同啊!人也是一样,为什么张三他一吃肥肉胆固醇就高,动脉就硬化,冠心病就来了,而李四天天吃肥肉,他什么事也没有。因为张三是兔子型的,李四是鸭子型的。
为什么有人你看他吃的并不多,可就减肥减不下来,那个吃得多的人就胖不了,就因为人的类型不同,遗传不同,有些东西遗传是100%,有些遗传是个倾向,高血压、冠心病就是一个倾向。
感谢洪昭光教授,让我茅塞顿开!
                         【时光轴:2007年】

蓝江365原创文字,禁止盗用。
回复

使用道具 举报

全部回复0 显示全部楼层
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表