食品安全是道德问题

       先前读吴思先生的《潜规则》，有一章讲《古今中外的假货》，其中有这么一个故事：纪晓岚的从兄万周，一天晚上见灯下有吆喝卖烤鸭的，便买了一只回去，竟发现是泥做的。这鸭子肉已吃尽，只余鸭头、鸭脚和一副完整的骨架。骨架里搪上了泥，外面糊了纸，染成烤鸭颜色，再涂上油，真可以假乱真。
　　正如吴先生所言，今人总觉得假货泛滥、人心不古，好像造假始于现代。其实大谬不然，在我国造假的历史可谓源远流长，其技艺之精湛，手艺之高超恐怕不输今人。然而古人造假，贪图利益，却少害人。可能也是受限于科技，不能把泥巴变成肉。上当之人也不会啃了泥巴还不明所以继续大快朵颐直至饱腹而亡。
　　而现代社会则不同，随着科学技术的发展，点石成金已成实现。猪肉变成牛肉便不再是物质属性的问题，而是时间问题了。这让我们后怕。以前就有人说，科技是把双刃剑，关键要看掌握在谁手上。
　　如今钱本位环境下，国民集体的素质还没有上升到可以完全合理运用这些科技产品的层面。而那些掌握技术的科研人员也不是我们想象的不食人间烟火。他们总要把自己的产品转化为钱。
　　有利益的诱惑，有道德的丧失，便会有见利忘义的人。从这个角度看，我们不能一出现食品安全问题便怒责监管部门监督不到位或者不作为。更值得关注的问题是个人道德的丧失和社会整体价值观的扭曲。试想如果没有唯利是图的商家，没有为钱不择手段的小贩，染色馒头、变种牛肉又怎么会出现在市面上？国民的道德素质不提升，一味地惩处罪犯或苛责监管部门，是本末倒置。从这个角度讲，我赞成陈扬先生的观点，食品问题，不是简单的政府监管问题，而是整个国民素质的问题。
　　在食品安全问题频发的当下，每个人身上都有责任。知识分子们应该晓得，这样的化学添加剂是不能卖给商家的，哪怕威逼利诱。商家应该明白，这样的有毒物质不能添进食品中的，即使利益熏心。而政府部门更要明白，为人民服务不是口号，也不是牌匾，而是责任。