年夜饭建议年夜饭不仅美味 更要讲究健康

年夜饭建议年夜饭不仅要安全、美味，更要讲究健康。餐桌上的传统硬菜、荤素搭配菜和清爽蔬菜最好遵循1：1：1的原则。
鸡鸭鱼肉等大量动物蛋白质的菜可以占整个菜谱的三分之一，其中炖烧菜可以加入口蘑、香菇、海带等菌藻类食材和竹笋、萝卜、胡萝卜等蔬菜食材，并用小油菜、黄瓜片等蔬菜来做围边。
荤素搭配的菜可以是虾仁、肉丝、鱼米等和蔬菜合烹，其中纳入芦笋、豆芽、百合、山药、豌豆、木耳等清爽美味食材。
最好还有三分之一少油、少盐的清爽菜，如蒸蔬菜、大拌菜、果蔬沙拉等。这样，动物性和植物性食材比例均衡，既能满足口味多样化的需求，也有益于营养平衡。
汤类的菜可以放油少一点，或者不放油，在鱼汤、肉汤、鸡汤里多加一些蔬菜。
主食可以加入全谷杂粮，品尝大米小米饭、大米红米饭、大米豌豆饭、大米甜玉米饭等，颜色更漂亮，口感也更丰富。