留样要求 （一）食堂及重要接待活动供应的食品成品应留样。 （二）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 这是做OHSAS ...
东莞时报讯 （记者 肖佩佩） 昨日，市食药监局发出今年第6号餐饮服务食品安全预警：企业、学校等各类集体食堂和集体用餐配送单位不得采购、加工和食用四季豆、面豆，并提醒广大市民：慎食四季豆、面豆 ...
控制吃回扣，靠人管人不管用；要从源头控制；要把大权化成小权控制；要用规则法律控制；要让人自己控制自己。” 经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的 ...
大学食堂是评价一个学校的重要方面，学校食堂的质量对学生的健康成长有着至关重要的作用。对学校食堂进行5S管理，不仅可以提高学生的生活质量，更可以塑造学校的美好形象。学校食堂每天都有很多人吃饭，良好的食 ...
1. 全面负责协调食堂管理及各项协调工作 2.上班时间食堂主管应深入现场跟踪细心观察员工工作所存足并做纠正;掌握好开餐时间保证误餐;开餐时关注分餐情况并处理好甲方员工反应问题;坚决督觉现场主管上班时间坐仓 ...
