“引车卖浆”是什么职业

在《史记》中,有位隐士侯嬴被封为信陵君的魏公子所拜访,公子为了得到侯嬴的信任,进入市集探望朱亥,也就是市场里的屠夫。


这个过程中,“引车”指的就是信陵君调转车行方向,陪同侯嬴去探望朱亥。

而“卖浆”并不是卖豆浆,而是卖各种汁液状的饮料。


据《周礼》记载,周代有“酒正”一职,职责之一就是辨别四种日常饮料,其中“浆”指的是含有酸味的饮料,比如梅浆、酢浆等。

周天子的六种日常饮料中也有“浆”,是以米为主料制成的饮料,味道清淡,成本低廉。因此,“浆”成为了古人生活中最重要的饮料之一,而捣作汁液状的所有饮料都被称作“浆”。


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